Ik ging voor de Volkskrant naar Restaurant Nela op de Zuidas. "In het plafond zijn decoratieve inslaggaten gefabriceerd, alsof het proletarisch oproer beneden alvast is begonnen de kanonnen af te schieten." https://www.volkskrant.nl/volkskrant-magazine/nela-het-met-veel-tamtam-geopende-dure-restaurant-op-de-amsterdamse-zuidas-is-hemeltergend-saai~b71e8480/
@hiske@mastodon.online
Restaurantcriticus bij de Volkskrant / makkelijke eter / freelance snoepfilosoof. Na mij de vibe shift. Mail me: [email protected] Lees me: https://www.volkskrant.nl/tag/hiske-versprille Luister me: https://podcastluisteren.nl/pod/Makkelijke-eters
Vorige week mocht ik aanschuiven in de nieuwe journalistieke podcast Gonzo. Daar vertel ik over het bizarre Tegelwinnende verhaal dat ik tien jaar geleden (wtf) voor Het Parool schreef over een steakhouse dat al tientallen jaren stiekem paardenvlees als biefstuk verkocht. Het is een erg leuk gesprek, luister m bijvoorbeeld hier. https://open.spotify.com/episode/0cBrZ43303wuchzGZtKBgv?si=b074OQfWQAexRYqPiD5zRA&nd=1